绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。所以绿色食品对产地有严格的要求。
一，对空气环境质量要求
绿色食品产地空气中各项污染物含量不应超过下列表中的浓度值：
绿色食品水稻、小麦等农作物生产用灌溉水主要包括地面水（河流、湖泊、水库、池塘等）、地下水和天然降水。灌溉用水除要求地面水、地下水、天然降水充沛供给之外，更重要的是对水质的要求。只有经过监测，符合《绿色食品产地环境质量》对农田灌溉水中各项污染物的指标要求的，才可作为灌溉水用于绿色食品水稻、小麦等农作物生产。
《绿色食品产地环境质量》规定了灌溉水的pH值、总汞、总镉、总砷、总铅、六价铬、氟化物、化学需氧量、石油类、粪大肠杆菌等污染物的指标要求。
绿色食品产地农田灌溉水中各项污染物含量不应超过下列表中的浓度值：
灌溉水受污染后，污染物通过灌溉在土壤中积累，然后通过根系吸收入农作物体内，可对农作物产生直接影响，使作物减产，品质降低。其中的有害重金属能与作物原生质中的蛋白质结合，导致细胞死亡，即使在少量的情况下，也能置换植物蛋白中的铁、锰等元素，使酶的活性受到抑制、阻碍呼吸等一系列代谢过程。因此绿色食品水稻、小麦生产基地要选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区，要远离对水造成污染的工厂矿山，最好位于地表水、地下水上游。对于某些因地质形成原因而致使水中有害物质如氟超标的地区，也要避开。
三，渔业水质要求
绿色食品产地渔业用水中各项污染物含量不应超过下列表中的浓度值：
四，畜禽养殖用水要求
绿色食品产地畜禽养殖用水中各项污染物不应超过下列表中的指标要求：
五，土壤环境质量要求
土壤受到重金属、农药残留等污染物的污染后，就会影响植物的生长，影响农作物的产量和质量，通过土壤-植物-动物-人体食物链，最终危害人类的身体健康。
一、选择位于土壤元素背景值正常区域的产地，产地及产地周围不应有金属或非金属矿山。如果土壤中某些元素如重金属元素自然本底过高，便会转移、累积于植物体内，并通过食物链危害人类；
二、选择生态环境较好，未受到工、农业污染、生活、交通等污染的产地。工业污染主要是指工业“三废”对土壤的污染。农业污染主要是指化肥、农药等化学投入品对土壤的污染。生活污染主要指生活废水和垃圾污染。交通污染主要为汽车排放物的污染；
三、考虑土壤肥力指标，应选择土壤有机质含量较高的地区。
四、应按照《绿色食品产地环境质量》中对土壤环境质量的要求，进行科学的监测评价。在标准中区分旱田和水田，并且按照不同的pH值规定了对镉、汞、砷、铅、铬、铜等6种污染物的指标要求。只有通过环境监测评价，各项指标都达到要求了，才可以做绿色食品的产地！
绿色食品产地各种不同土壤中的各项污染物含量不应超过下列表中的限值：
