食品检验检测的操作方法

项目检测

发布时间：2018-05-28 14:13:33

东莞谱标软件开发有限公司重视食品安全，重视食品检验检测，力求严谨实验的真实性和实验检测数据的可靠性！

食品检验的操作从三个方面进行：有样品的采集与保存、样品的制备和前处理、食品检测技术的方法选择。

1，采样就是从某原料或产品的总体（通常指一个货批）中抽取样品的一个过程，其是化学检验的基础步骤。样品的选择原则:样品要具有充分的代表性、采样方法要严肃认真选择，不得随意、执行操作要严谨规范、防止外界因素对样品的干扰，强调真实性。

2，样品的制备和前处理，都是为了去掉试验样品中不值得分析的部分和一部分杂质，保证分析试样十分均匀和试样中的待检物含量至少高于分析方法的检出限所采取的一种操作，两者本质上并无区别。前处理通常会经过提取、有机物破坏法（分为干法：灰化法和湿法：消化法）、沉析、层析、透析、蒸馏法、浓缩干燥等操作步骤，只有这样，才能除去一些没必要的干扰物质，使我们所需要的对象的相关反应现象扩大，从而得出一个较为可靠的结论。

3，食品检测的技术方法选择就是指在实验前根据具体情况，选择合适试验方法的一个步骤，通常，化学分析法准确度高、灵敏度低、相对误差为 0.1%，用于常量组分的测定；仪器分析法准确度低、灵敏度高、相对误差约为 5%，用于微量组分的测定；在进行同项目多样品测定时或多平行测定时，由于不必每个测定都重新调试仪器的工作条件，因此平均测定速度快。必要时可以采用预实验的方法进行比较选择。

食品安全的检验检测是关乎国计民生的大事，并且与我们每个人息息相关，检测准备必须充分，严格，谱标软件可以详细记录检测细节，保存数据，层层把关，可即时查询查看检测的具体情况，分析详细数据，为食品安全贡献一份微薄之力。

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